蟹糊 又叫红膏蟹糊、红膏蟹酱
梭子蟹肉色洁白,肉多,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味,因而久负盛名,居海鲜之首。如清代李渔所言,“蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉而贵似金,已造色香味三者之极,更无一物可以上之”。 梭子蟹每百克肉含蛋白质14克,脂肪2.6克及其他营养元素若干。一般食用方法是清蒸,将其肉蘸以姜末醋汁,佐以醇酒,别有风味,还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。
暂无菜谱
此菜因系生吃,进食时最好佐酒,并蘸姜醋汁杀菌保健,同时,吃完后数小时不要吃水果,以免肠胃不适。孕妇禁忌,脾胃虚寒者慎食。 如食后发现肠胃不舒服:用紫苏叶60克,生姜片,水煎温服、可缓解。
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300克/瓶
味道没让我失望相当的满意。相当棒的味道!以后会常购买蟹糊味道很鲜美,下饭好伴侣,日期近的吓人,咸鲜带甜,味道惊喜,蟹黄多,蟹块分明比较大,不腥,肉质鲜美,够新鲜,下次还来!家人都喜欢吃,冷藏里面有冰袋来的,推荐推荐给爱吃的朋友最后祝老板生意兴隆!!! 相当不错,发贷神速